Promover el uso de nuevos ingredientes requiere consigo mismo las buenas prácticas de utilizarlos, para así poder integrarlos a tus recetas. Con esto en mente se desarrollo el curso práctico de Chocolatería Básica junto a República del Cacao y la Chef Natividad Toledo, donde se invitó a chefs locales, estudiantes de gastronomía e interesados en general a participar.
Compartimos la memoria del evento hecho en Noviembre del 2018 en las instalaciones de Culinary Institute de Tijuana.
La Canasta Contigo 
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